「アースの会」の日々

吉田俊道さん直伝のベジブロス。

栄養たっぷりの野菜の芯や皮、ヘタなどを取っておいて、
鍋でぐつぐつ煮る。
野菜のダシが出て、とても美味しい。
これをベジブロス、と呼ぶそうです。

鍋に残ったカレーをこのベジブロスで溶いて、
スープカレーにするのも美味しい。

煮終わったものは、
生ごみリサイクルへ。
野菜のいのちをしっかり頂く方法です。